برنج قهوهای معمولا آرسنیک بیشتری در خود نگه میدارد، زیرا این ماده سمی بیشتر در پوسته بیرونی دانه برنج انباشته میشود؛ لایههایی که در برنج سفید طی فرایند آمادهسازی حذف میشوند، اما در برنج قهوهای باقی میمانند. این بدان معناست که اگرچه برنج قهوهای فیبر و مواد مغذی بیشتری دارد، در عین حال مقدار بیشتری آرسنیک نیز وارد بدن میکند.
برنج قهوهای، اغلب در افکار عمومی بهعنوان جایگزینی سالمتر برای برنج سفید شناخته شده است، اما مطالعهای جدید در آمریکا نشان میدهد که این غذای محبوب و پرطرفدار حاوی مقدار قابلتوجهی آرسنیک بیشتر است.
مصرف درازمدت هر نوع آرسنیک میتواند به مشکلات پوستی و گوارشی منجر شود و همچنین خطر ابتلا به دیابت، سرطان و بیماریهای قلبیعروقی را افزایش دهد.
سازمان جهانی بهداشت خاطرنشان میکند که مصرف آرسنیک در دوران کودکی با «آثار منفی بر رشد شناختی» و «افزایش مرگومیر در جوانان» مرتبط بوده است.
متخصصان در مورد خطر مواجهه کودکان زیر پنج سال با آرسنیک هشدار دادهاند، زیرا آنها به دلیل مصرف بیشتر غذا نسبت به وزن بدن در مقایسه با بزرگسالان، بیشتر در معرض آثار منفی آرسنیک هستند.
به گزارش ایندیپندنت، متخصصان یادآور شدند که «میزان مواجهه با آرسنیک برای بیشتر آمریکاییهای تحت بررسی در حدی نبود که باعث افزایش قابلتوجه خطرات سلامتی شود». بنابراین، آنها نمیگویند از مصرف برنج قهوهای کلا پرهیز کنید بلکه تنها توصیه میکنند از غلات متنوعتری استفاده کنید و بهویژه برای کودکان خردسال از روشهای پختی بهره بگیرید که میتوانند میزان آرسنیک را کاهش دهند، مانند شستن زیاد برنج و پختن آن در آب زیاد.
در همین حال، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) پیشتر دستورالعملهایی برای محدود کردن مصرف برنج در نوزادان و زنان باردار صادر کرده است، چرا که شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه مواجهه با آرسنیک غیرآلی میتواند با اختلالات رشد مغز و افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشد.
این مطلب بدون برچسب می باشد.
عضو زنجیره مرغ تخم گذار گفت: با توجه به شرایط تولید و مصرف در داخل، ماهانه ۲۰ تا ۳۰ هزارتن تخم مرغ مازاد بر نیاز کشور است.
فرمانده انتظامی شهرستان خلخال گفت: در تداوم اجرای طرح تشدید مبارزه با قاچاقچیان موادمخدر و سوداگران مرگ، مأموران انتظامی این شهرستان در عملیات هوشمندانه و مشترک پلیسی موفق به دستگیری زن و شوهر قاچاقچی در محور سرچم – خلخال شدند.
نایب رئیس مجلس شورای اسلامی گفت: میانگین افزایش حقوقها تا سقف ۴۳ درصد در نظر گرفته شده و مبنای محاسبه بهصورت پلکانی خواهد بود.
مشاور معاون مسکن و ساختمان وزیر راه از تعیینتکلیف بیش از ۶.۳ میلیون متقاضی مسکن از سال ۹۸ تاکنون خبر داد.